양배추 효능 | 영양성분 섭취방법 부작용

유럽과 지중해 지역을 기원으로 하며 전 세계적으로 재배되고 소비되는 중요한 식재료인 양배추의 효능 및 부작용, 영양성분 대해 알아보겠습니다.

 

 

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양배추 [Cabbage]

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말 그대로 서양의 배추라는 뜻의 배추로 고대 그리스 시대부터 즐겨 먹던 채소입니다.

 

타임지가 선정한 슈퍼 푸드 중 하나인 양배추는 장수에 탁월한 효능을 보이고 있으며 최근에는 위장에 좋은 음식이나 역류성식도염음식으로 그 명성을 알리고 있습니다.

 

 영양성분

양배추는 100g 기준으로 칼로리는 30kcal으로 다음과 같은 다양한 영양성분을 함유하고 있습니다.

 

 

겉잎에는 비타민A, 철분, 칼슘 등이 풍부하게 있으며 하얀 속잎은 비타민 B군과 비타민C 같은 비타민군 위주로 함유되어 있습니다. 그리고 비타민 U의 경우에는 질겨서 거의 버려지는 양배추 심지에 응집되어 있습니다.

 

1. 식이 섬유 : 양배추에는 풍부한 식이 섬유가 함유되어 있어 소화를 촉진하는데 도움이 됩니다.

 

2. 비타민 A : 양배추에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 시력을 유지하고 피부 및 점막의 건강을 촉진하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

3. 비타민 K : 혈액응고에 관여하며 뼈 건강에 도움을 줍니다.

 

4. 비타민 C : 항산화 효과가 있는 비타민 C가 함유되어 있어 세포를 보호하고 철의 흡수를 촉진하는데 도움이 됩니다.

 

5. 비타민 U : 비타민 U가 풍부하여 위장에 좋으며 대장암의 위험성을 줄이는데 좋습니다.

 

6. 미네랄 : 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨 등의 다양한 미네랄을 섭취할 수 있습니다.

 

 효능

양배추는 영양가가 풍부하고 다양한 곳에 활용되며 건강에 많은 이점을 제공합니다.

 

 

1. 위장 건강 개선

양배추에는 위점막을 보호해주는 비타민 U를 함유하고 있어 위염, 위궤양 치유에 효과가 있습니다.

 

2. 소화에 도움

양배추에는 소화를 돕는 식이섬유와 유산이 함유되어 있어 위장 운동을 촉진함으로써 소화 불량, 위산 역류 같은 문제를 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

3. 빈혈 개선

양배추는 철분이 풍부한 채소로, 엽산도 함유하고 있어 피의 흐름을 원활하게 만들어 주어 빈혈에 좋습니다.

 

4. 면역력 증진

양배추에는 항산화 작용이 있는 비타민 C와 식이섬유, 각종 항산화 성분이 있어 면역 체계를 강화하여 감염과 질병으로부터 몸을 보호하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

5. 관절 건강 개선

비타민 K를 풍부하게 함유하고 있어 뼈 속에 칼슘을 저장시켜 주어 뼈를 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

6. 암 예방

항암에 좋은 '설포파란'이라는 성분을 함유하고 있어 발암물질 억제에 도움이 됩니다.

 

7. 피부 건강 증진

양배추에 함유된 오메가-3 지방산은 피부 건강을 촉진하고 피부염과 같은 피부 질환을 완화하는데 도움이 될 수 있습니다.

 

8. 다이어트 도움

낮은 칼로리로 섭취에 부담이 없는 양배추는 섬유질, 무기질이 풍부해 장운동을 돕고 변비의 예방과 콜레스테롤 배출에 일조하기 때문에 전반적으로 다이어트에 좋음 식품입니다.

 

 부작용

양배추는 대체로 안전한 식품으로 간주되지만, 과도한 섭취 또는 개별적인 반응에 따라 부작용이 나타날 수 있습니다.

 

 

1. 알레르기 반응 : 양배추에 알레르기가 있는 경우, 섭취 시 알레르기 증상이 발생하여 피부 발진, 가려움증, 두드러기 등이 나타날 수 있습니다.

 

2. 소화 문제 : 양배추에는 식이섬유가 풍부하게 들어있어 과도한 섭취는 가스, 복통, 설사 등의 증상을 일으킬 수 있습니다.

 

3. 갑상선 기능 영향 : 양배추는 갑상선 기능을 억제할 수 있는 작용을 가진 글루코시놀레이트라는 화학물질을 함유하고 있어 갑상선 질환을 가진 사람들은 과도한 양배추 섭취를 피하는 것이 좋을 수 있습니다.

 

4. 항응고 효과 : 비타민 K 함량이 높아 혈액 응고에 영향을 줄 수 있습니다.

 

 섭취방법

 

양배추는 다양한 요리에 활용할 수 있는 건강에 좋은 재료입니다.

 

 

1. 생으로 먹기 : 양배추를 깨끗이 씻은 후 그대로 먹을 수 있습니다.

 

2. 스무디 : 양배추를 믹서기에 요거트, 우유, 과일 등과 함께 넣어 스무디를 만들어 먹을 수 있습니다.

 

3. 샐러드 : 양배추를 샐러드에 첨가하여 색상과 맛을 더할 수 있습니다.

 

4. 볶음 요리 : 간단한 볶음 요리나 볶음밥에 함께 넣어 풍미와 영양을 높일 수 있습니다.

 

5. 데쳐먹기 : 양배추를 물에 살짝 데친 후 쌈을 싸서 먹을 수 있습니다.

 

6. 스프 : 양배추를 스튜나 스프에 활용하여 영양 가득한 요리를 만들 수 있습니다.

 

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