쑥 효능 | 영양성분 섭취방법 부작용

척박한 환경에서도 생명력 강하게 쑥쑥 잘 자라며 식용, 약용으로 고대부터 널리 쓰인 쑥의 효능 및 부작용, 영양성분 대해 알아보겠습니다.

 

 

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쑥 [Korean wormwood]

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한국, 일본, 중국, 미국 등 초목지에서 흔하게 볼 수 있는 국화과에 속한 여러해살이 풀로 60 cm에서 최대 120 cm까지도 자랍니다.

 

5월에 수확한 어린 쑥순이 가장 향과 맛이 우수하며 여름을 지나 가을까지도 무성하게 자라긴 하는데, 이쯤 되면 너무 억세고 향도 지나치게 진해서 음식으로는 적합하지 않습니다.

 

쑥은 체내 열을 내려주고 해독 작용이 있는 것으로 여겨지며, 간 건강을 촉진하고 신진대사를 돕는 데 도움을 줄 수 있다고 합니다.

 

 영양성분

쑥은 100g 기준으로 칼로리는 18kcal으로 다음과 같은 다양한 영양성분을 함유하고 있습니다.

 

 

1. 식이 섬유 : 쑥은 열량이 적고 풍부한 식이 섬유가 함유되어 있어 소화를 촉진하는데 도움이 됩니다.

 

2. 아미노산 : 생쑥에는 이소루신, 루신, 라이신 등 9종의 필수 아미노산과 아르기닌, 아스파르트산, 글루탐산, 글리신 등 다양한 비필수 아미노산이 다량 함유되어 있어 생명체의 기본 구성요소인 단백질을 구성합니다.

 

3. 비타민 A : 쑥에는 비타민 A와 베타카로틴이 풍부하게 포함되어 있어 눈 건강에 도움을 줍니다.

 

4. 비타민 K : 혈액응고에 관여하며 뼈 건강에 도움을 줍니다.

 

5. 비타민 C : 항산화 효과가 있는 비타민 C가 함유되어 있어 세포를 보호하고 철의 흡수를 촉진하는데 도움이 됩니다.

 

6. 미네랄 : 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨 등의 다양한 미네랄을 섭취할 수 있습니다.

 

 효능

쑥은 영양가가 풍부하고 다양한 곳에 활용되며 건강에 많은 이점을 제공합니다.

 

 

1. 혈액 순환 개선

쑥은 몸속의 혈액순환을 촉진시켜 동맥경화 및 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다. 과다한 활성산소의 양을 줄여서 혈액 내 독소를 제거해 주어 건강한 혈관을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

2. 혈압 조절

쑥에 포함된 다양한 미네랄은 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다. 특히, 칼륨은 심장건강과 혈압을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

3. 항암 효과

쑥갓에는 항암 효과를 가진 아네몬인과 아티알렌이 함유되어 있어 항암 작용을 도와줍니다. 암세포의 성장과 전이를 억제하는 데 도움이 됩니다.

 

4. 면역력 증진

쑥에는 비타민 A와 C, 그리고 다양한 미네랄이 함유되어 있어 면역력을 강화하는데 도움을 줍니다. 면역력이 강화되면 신진대사를 촉진시켜 체력을 증가시키는 효과도 있습니다.

 

5. 소화 개선

쑥에는 비타민 A와 C, 그리고 클로로필이 많이 함유되어 있어 소화 기능을 개선시켜 주고, 소화에 도움을 줍니다.

 

6. 눈 건강 보호

쑥에는 비타민 A와 베타카로틴이 풍부하게 포함되어 있어 눈 건강에 도움을 줍니다.

 

7. 피부 건강 증진

쑥에는 뛰어난 항산화 성분인 베타카로틴과 비타민 C, E 등이 풍부하게 포함되어 있어 피부 노화를 유발하는 활성산소를 제거해 주고, 피부의 각종 독소를 제거하는데 도움을 줍니다.

 

8. 빈혈 예방

쑥에는 철분이 풍부하게 들어있어 빈혈 예방과 치료에 효과적입니다.

 부작용

쑥은 대체로 안전한 식품으로 간주되지만, 과도한 섭취 또는 개별적인 반응에 따라 부작용이 나타날 수 있습니다.

 

 

1. 알레르기 반응 : 쑥에 알레르기가 있는 경우, 섭취 시 알레르기 증상이 발생하여 피부 발진, 가려움증, 두드러기 등이 나타날 수 있습니다.

 

2. 소화 문제 : 쑥에는 식이섬유가 풍부하게 들어있어 과도한 섭취는 가스, 복통, 설사 등의 증상을 일으킬 수 있습니다.

 

3. 임신 및 수유 중의 주의 : 쑥에는 원래 태아에게 해로운 영향을 줄 수 있는 성분이 포함되어 있을 수 있으므로 임신 중이거나 수유 중인 여성은 쑥을 섭취할 때 주의해야 합니다.

 

 섭취방법

 

쑥은 다양한 요리에 활용할 수 있는 건강에 좋은 재료입니다.

 

 

1. 쑥떡 : 쑥을 가루로 만들거나 채로 썰어 쌀가루, 참쌀과 섞어서 여러 가지 떡을 만들 수 있습니다.

 

2. 쑥국 : 쑥을 사용하여 만든 국물 요리입니다. 쑥을 함께 끓여 간장이나 소금 등으로 간을 내어 먹습니다.

 

3. 쑥무침 : 쑥을 간장, 참기름에 무쳐서 무침으로 만들어 먹을 수 있습니다.

 

4. 샐러드 : 쑥을 첨가하여 샐러드에 넣어 먹을 수 있습니다.

 

5. 차로 마시기 : 쑥을 끓여 우려내서 쑥차로 마실 수 있습니다.

 

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